Для составления низкокалорийного меню для похудения нужно использовать диетические блюда на каждый день, которые вкусны и просты в приготовлении. Использовать можно духовку и мультиварку, готовить на пару или обжаривать пищу на сковороде без добавления масла. Мы подготовили для вас лучшие диетические блюда с минимальной калорийностью, а для удобства разделили их по приемам пищи.
Диетические блюда на завтрак
Завтрак является едва ли не основным приемом пищи в течение дня, в который следует съедать диетические блюда, которые дадут организму нужный запас энергии. Все они быстро и просто готовятся из доступных ингредиентов
Банановый десерт на завтрак
Простейшим и вкуснейшим блюдом для завтрака является творожно-банановый десерт. Для его приготовления вам потребуются:
- один банан;
- обезжиренный творог – около 150 г;
- горсть грецких орехов;
- несладкий йогурт – 100 мл;
- какао;
- сахарозаменитель.
Перемешайте творог с сахаром (или его заменителем), а в отдельной посуде перемешайте йогурт с какао. Очищенный банан положите на тарелку и сверху разложите творожную массу. Полейте йогуртом и посыпьте измельченными орехами. На пару часов или на всю ночь оставьте десерт в холодильнике.
Омлет с зеленью и перцем
Обычный омлет – это слишком банально, поэтому предлагаем вам более оригинальное диетические блюдо из яиц для похудения. Для его приготовления вам понадобятся:
- пара яиц;
- молоко – 30 мл;
- немного сливочного масла;
- 200-300 г болгарского перца;
- петрушка и базилик.
Смажьте сковороду сливочным маслом и потомите в ней сладкий перец, порезанный на кубики или небольшие полоски. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком, посолите и выливайте эту массу в сковородку. Когда омлет будет готов, переверните его на тарелку, посыпьте зеленью и закрутите в рулончик. Чтобы его лучше зафиксировать, можно еще 1-2 минуты поджарить на сковороде швом вниз.
Пшеничная каша с тыквой
Еще одним простым и вкусным диетическим блюдом на завтрак является пшеничная каша с тыквой, которая готовится из:
- 350-400 г тыквенной мякоти;
- 100 г пшена;
300 мл молока; - 30-35 г сливочного масла;
- ложки сахара;
- стакана воды;
- щепотки соли.
Очистите и порежьте кубиками тыкву, а затем измельчите блендером до кашеобразного состояния. Лучше готовить это блюдо в мультиварке. Смажьте ее чашу сливочным маслом и поджарьте тыквенное пюре, а затем добавьте половину сахара для карамелизации.
Высыпьте пшено в чашу и залейте молоком и водой. Слегка посолите и добавьте остальную часть сахара. Смешайте все и оставьте вариться на 40-50 минут в мультиварке. Когда диетическое блюдо будет готово, оставьте настояться примерно на полчаса.
Чтобы сделать диетическое блюдо еще менее калорийным, замените сахар подсластителем в виде стевии или иного заменителя сахара: калорийность сахарозаменителей меньше, чем у обычного рафинада.
Лучшие диетические блюда на обед
Диетические блюда на обед тоже очень разнообразны. Можно использовать рыбу, курицу, мясо, грибы, бобовые, крупы и многое другое. В крайнем случае можно использовать даже картофель, но важно правильно его готовить.
Куриные котлеты на пару
Для приготовления первого диетического блюда лучше использовать пароварку или мультиварку. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- килограмм фарша (лучше из грудки);
- пара средних луковиц;
- 100-150 г нежирного сыра;
- сельдерей;
- пара яиц;
- пара ложек несладкого йогурта;
- соль и специи.
Измельчите лук, сыр и сельдерей теркой или блендером, а затем смешайте полученную массу с фаршем и посолите. Вмешайте яйца и слепите котлеты небольшого размера, чтобы они лучше приготовились. В пароварке они готовятся около 20 минут. С такими котлетами вы е наберете лишний вес, а сможете эффективно худеть.
Суп-пюре из овощей
Этот диетический суп готовится с цветной капустой, а при желании можно добавить в него грибов или индейку. Основными ингредиентами являются:
- литр воды;
- 500-700 г цветной капусты;
- средняя луковица;
- перчик чили;
- зеленый лук;
- специи;
- индейка или грибы (по желанию).
Разберите цветную капусту на соцветия и залейте их водой в кастрюле. Добавьте порезанный лук и перец, удалив семечки. Если пожелаете, добавьте грибы или индейку (они повысят калорийность). Доведите до кипения, достаньте острый перец и продолжайте варить суп до приготовления капусты или индейки (последняя варится дольше). При помощи блендера превратите суп в пюре, посолите, добавьте специи и размешайте. Подавая на стол, посыпайте порцию диетического супа зеленым луком.
Диетический «Цезарь»
Достаточно невысокая калорийность у салата "Цезарь", который готовится с курицей (индейкой) и яйцами.
Для приготовления вам понадобятся такие компоненты, как:
- сваренная индейка или курица – около 150 г;
- 6 помидоров черри;
- листья салата;
- 4-5 перепелиных яйца;
- вареный желток;
- ложечка лимонного сока;
- зубчик чеснока;
- ложечка горчицы;
- несладкий йогурт.
Промойте под краном листья салата и разложите их на тарелке, а затем порежьте курятину или индейку и выложите сверху. Аккуратно выложите перепелиные яички и черри, порезанные на четвертинки.
Салат «Чиполлино»
Простейший диетический салат можно приготовить из таких компонентов, как:
- 4 вареных яйца;
- пучок зеленого лука;
- 50-70 г сметаны или натурального йогурта;
- соль и перец.
Готовится блюдо для похудения элементарно. Порежьте зеленый лук с яйцами и высыпьте в подходящую посуду. Если есть, можно добавить свежего укропа или петрушки. Посолите, поперчите и добавьте сметану, а затем хорошенько размешайте.
Читайте также
- Сколько калорий тратит человек за день
- Вызывает ли хурма запоры?
Оладьи с картофелем
Картофель – не самый диетический продукт, но из него можно приготовить оладьи с небольшой калорийностью. Для этого вам понадобятся:
- 1 кг картофеля;
- 3 средних луковицы;
- 2-3 ложки масла;
- полстакана муки грубого помола;
- соль.
Сначала приготовьте картофельное пюре с луком, а как только оно остынет, добавьте муку и замешайте. Намочив руки, сформируйте оладьи и обжарьте их. Можно вместе с луком добавить в пюре зелень или чеснок. Эти оладьи вкусны как горячие, так и охлажденные.
Что есть на ужин для похудения?
Составляя меню для похудения из диетических блюд, отдельное внимание нужно уделить ужину. Последний прием пищи должен быть наименее калорийным. Используйте овощи, рыбу, курицу и индейку.
Хумус
Первым диетическим блюдом для ужина при похудении является хумус, для которого вам потребуется:
- 300 г сухого нута;
- 100 г кунжута;
- немного зиры;
- 3 зубчика чеснока;
- несколько ложек лимонного сока;
- оливковое масло;
- соль.
Готовится блюдо довольно просто, а при отсутствии нута в крайнем случае можно сделать его из фасоли. Это отличается от оригинальной рецептуры, но тоже получится достаточно вкусно.
Промойте и замочите нут на ночь. Залейте его свежей водой и поварите пару часов. Прокалите зернышки зиры на сухой сковороде и перемелите в кофемолке. Поджарьте и измельчите аналогичным образом кунжут. При помощи блендера смешайте кунжут, соль, чеснок и масло, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте сюда же нут или фасоль и вновь измельчите. Также в процессе добавьте сок лимона и еще немного масла.
Запеченная рыба
Полезным и питательным диетическим блюдом на ужин является запеченная скумбрия, для приготовления которой нужны:
- одна рыба;
- 100 мл нежирного йогурта;
- половина апельсина;
- два зубка чеснока;
- зелень;
- соль и перец.
Скумбрия готовится очень просто, но сначала ее нужно вымыть и сделать на ней надрезы параллельно тушке. Снимите цедру с половины апельсина и выдавите сок. Для приготовления маринада смешайте с йогуртом приправы, цедру и сок. Смажьте рыбу маринадом и заверните в фольгу, а затем готовьте в духовке полчаса при 200 градусах.
Салат с творогом
Малокалорийным блюдом на ужин для похудения является творожный салат. Готовится он из таких компонентов, которые почти всегда имеются в холодильнике:
- 100 г творога;
- 30 мл сметаны;
- огурец;
- томат;
- салат;
- свежая зелень;
- соль.
Промойте все овощи и порежьте, как пожелаете. Измельчите зелень и порвите руками листья салата. Смешайте все компоненты и выложите в подходящую посуду. Такой диетический ужин не навредит вашей фигуре, а даже поможет похудеть.
Рататуй
Диетические блюда из овощей для похудения очень популярны, поэтому рассмотрим еще один оригинальный и несложный рецепт. Вам понадобятся:
- цуккини;
- сладкий перец;
- баклажан;
- несколько помидоров;
- луковица;
- несколько зубков чеснока;
- веточка розмарина.
Порежьте на кружочки все овощи, за исключением помидоров. Промажьте маслом форму для запекания и уложите овощные кружки друг за другом. Очистите помидоры от кожицы, измельчите блендером, посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок и полейте этой смесью овощи в форме. Сверху налейте небольшое количество воды, добавьте розмарин и отправляйте в духовку на час при 180 градусах.
Диетические блюда для детей
Теперь рассмотрим несколько вкусных и полезных диетических блюд, подходящих для ребенка. Детям обычно сложно объяснить, насколько важно употреблять правильную пищу, поэтому родителям следует использовать разные хитрости и научиться готовить вкусные блюда из полезных ингредиентов.
Мясное суфле
Для его приготовления нужны такие компоненты, как:
- 500 г отварной говядины;
- 300 г обезжиренных сливок;
- пара яиц;
- соль и перец.
Вареную говядину измельчите блендером и смешайте с яйцами и сливками, добавьте специи. Выложите эту массу в подходящую форму и отправляйте ее в духовку. Запекайте суфле при температуре 170-180 градусов (25-30 минут).
Бананово-клубничное мороженое
Все дети любят мороженое, поэтому рекомендуем научиться готовить это диетическое блюдо для похудения. Вам для этого потребуются:
- два замороженных банана;
- 100 г замороженной клубники;
- до 100 мл нежирного молока (точное количество зависит от консистенции);
- ванилин;
- кокосовая стружка.
Замороженные фрукты порежьте на кусочки и выложите в чашу блендера, а затем измельчите. Добавьте сюда молоко и ванилин, а затем повторите взбивание. Разложите готовое мороженое по креманкам и украсьте ягодами клубники, а сверху стружкой.
Вместо молока можно использовать нежирный творожок или обезжиренный йогурт.
Гороховый суп
Детям должен понравиться этот диетический суп из гороха, который очень полезен. Вам понадобятся:
- стакан гороха;
- средняя луковица;
- морковь;
- 300-400 г куриного фарша;
- несколько ложек риса;
- 40-50 г сливочного масла;
- 2 л воды;
- укроп;
- соль и перец.
Замочите на несколько часов горох, а затем выложите его в кастрюлю, залейте парой литров воды и варите до полуготовности. Натрите морковь при помощи терки, порежьте луковицу и обжарьте овощи на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Сварите рис до полуготовности и перемешайте с фаршем. Добавляйте перец с солью и лепите фрикадельки. Выложите их с морковью и луком в кастрюлю с горохом и варите около 15-20 минут. В конце посыпьте суп измельченным укропом, а также посолите по вкусу.