Среди читающих эту статью найдутся те, кто ни разу в жизни не пробовал мидии? Наверняка. Это же ведь непривычный на вкус деликатес. Однако на прилавках магазинах мидии так же распространены, как, к примеру, мясо курицы или индейки.
И это неудивительно, ведь эти моллюски полезные и легко готовятся. Сейчас мы вам расскажем, как очищать мидии и какие рецепты стоит взять во внимание.
Как очистить мидии?
Приготовление мидий – довольно увлекательная процедура. Чтобы не постигло разочарование, необходимо правильно выбрать моллюсков. Останавливать свой выбор желательно на крупных. Они получаются довольно сочными.
Если вы заметили, что раковины приоткрыты или повреждены, лучше от продукта отказаться. В открытой раковине всегда прячется мертвый или больной моллюск. Причем свежие мидии считаются наиболее безопасным для организма продуктом, нежели консервированные. Процесс обработки мидий прост:
Как готовить мидии?
Теперь важно выяснить, как приготовить очищенные мидии. Моллюсков следует опустить их в кипяток и варить не более десяти-пятнадцати минут. Мидии должны раскрыться. Если после приготовления этого не произошло, то блюдо не стоит подавать к столу. Это означает, что мидии испорчены. Хорошие моллюски становятся белыми комочками. Переваренное мясо мидий будет напоминать резину на зубах, и никакие рецепты уже не захочется пробовать в дальнейшем.
Но как приготовить замороженные мидии? Продукт продается либо в раковинах, либо без раковин, в упаковке. После покупки желательно положить целую упаковку холодильник, подождать, когда моллюски не оттают, а потом поместить упаковку в холодную воду. Чтобы процесс размораживания шел быстрее, мидии прижимают каким-нибудь грузом — банкой с водой. Затем алгоритм действий такой:
Купленные в магазине сваренные мидии без раковин необходимо промыть и опустить в кипяток. Варить моллюски более одной или двух минут не стоит, иначе они получатся невкусными.
Как едят мидии?
Теперь мы знаем, как приготовить мидии в ракушках. Но тут же стоит задуматься и том, что человек, который никогда не пробовал мидии, обязательно придет в замешательство. А как есть деликатес? Существуют определенные правила, благодаря которым вы не будете выглядеть смешно в ресторане или в гостях, беспомощно ковыряясь вилкой в раковине моллюска.
В ресторане мидии обычно подают прямо в сковороде, либо это будет чаша с бульоном. Если перед вами именно бульон, перекладываем мидию на ложку, опускаем в него и съедаем вместе с бульоном. Нередко бывает и паста с морепродуктами. Собираем на вилку несколько макарон и едим с мидиями поочередно.
Многие удивляются, когда видят перед собой специальную чашу. Она необходима для того, чтобы в ней можно было мыть руки после трапезы. В таком случае мидии можно кушать руками. А теперь посмотрим, какие рецепты приготовления можно взять на заметку.
Рецепт «Мидии в сливочном соусе»
Как готовить очищенные мидии – это не секрет. Но чтобы получилось вкусно, нужно очень постараться.
Мидии с сыром
Можно приготовить мидии в духовке.
Читайте также
- Как приготовить мороженое из протеина
- Простые рецепты кексов в формочках
Мидии в томатном соусе
Мидии можно готовить по-разному. Есть один простой рецепт, который понравится многим хозяйкам, особенно тем, кто очень любит томатный сок.
Мидии и кальмары
Рецепт салата с мидиями и кальмарами многим покажется довольно интересным.
Рецепт «Мидии в вине»
Как вкусно приготовить мидии, к примеру, для гостей? Но в то же время это должно быть необычно. Запасаемся вином и начинаем творить.
Рис с мидиями
Как еще можно приготовить мидии на сковороде? Существует один хороший рецепт, но для этого необходим рис.
Рецепт «Паста с мидиями»
Блюда из мидий отличаются не только изысканным вкусом, но и своими особенностями приготовления. К примеру, интересно будет попробовать классическую итальянскую пасту с мидиями, которая покорит сердца многих гурманов.
Рецепт супа из мидий с авокадо
Еще один хороший рецепт мидий в домашних условиях. Идеален для любителей авокадо.
Сливочный суп с мидиями
Какой еще можно использовать рецепт вкусных мидий? Суп из мидий со сливками не оставит никого равнодушным. Он такой нежный на вкус, что пальчики оближешь.
Теперь вы знаете ответ на вопрос о том, как приготовить полезные мидии в домашних условиях. Оказывается, это не только вкусно, но и достаточно увлекательно. Приятного аппетита!